לחמניות פיצה

-מערבבים בקערת מיקסר את הקמח, השמרים והסוכר.
-מוסיפים מים ושמן ומערבבים כדקה. מוסיפים את המלח ולשים במשך כ-8 דקות לפחות, עד שמתקבל בצק חלק ורך.
-יוצרים מהבצק כדור, מניחים בקערה משומנת ומכסים במגבת. מתפיחים בטמפ’ החדר (עדיף במקום חמים בבית) במשך כשעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
-מוציאים את האויר מהבצק ומחלקים ל – 12 כדורים בגודל שווה.
-כל כדור מרדדים בעזרת מערוך לעלה ארוך, מניחים כפית רוטב פיצה ו-3 רצועות גבינה צהובה ומגלגלים ללחמניה ארוכה.
-מניחים בתבנית על נייר אפיה, מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
-מכניסים לתנור שחומם מראש ל-175 מעלות במשך 20-23 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות.