אוכל ומתכונים

אני רוצה להכין שוקולד איכותי, בריא, כזה שאני אחליט מה יהיו המרכיבים שלו ומה תהיה כמות הסוכר שבו. יש דבר כזה!

סלט קייצי קליל ונהדר שמוציא מהבמיה את המיטב. הוא מתאים כתוספת לארוחה בשרית או חלבית, לבר סלטים או כמנת פתיחה מפתיעה ומלאת טעמים.

מנה קייצית קלילה שאפשר להגיש חמה או קרה, כמנה ראשונה בארוחה חלבית או כחלק מבראנץ'. הזדמנות לחסל את שאריות הגבינות שיש לכם במקרר.

האוכל מהווה דלק של הגוף שלכם. שימו לב שאתם מתדלקים אותו במזון הכי איכותי כי הבחירה נמצאת אצלכם בידיים וכאמור : "ונשמרתם מאד לנפשותיכם" זה הרי ציווי גם מן התורה.

הכנת הממולאים האלה דורשת קצת זמן ומאמץ, אבל התוצאה היא מנה שתקצור תשואות והיא שווה כל רגע שתשקיעו בה. הרוטב הלימוני והתוספת של הסלרי והמנגולד, מחמיאים לארטישוק ולקציצות והופכים את המנה הזו לפנינה אמיתית

מנה מושקעת ומרשימה של חצילים ועגבניות ממולאים בתערובת של בשר, צנוברים ועשבים קצוצים ואפויים בתנור. למרות המספר הקטן יחסית של מרכיבי המנה, היא עשירה להפליא בטעמים.

מבין הממולאים השונים, הבצלים נחשבים לאלו שהכנתם היא הקשה, המורכבת והממושכת ביותר. באמת היא שזה קצת פחות קשה ממה שאפשר לחשוב, והתוצאהמאד מתגמלת.

אין כמו ממולאים כדי להפגין את כישורי הבישול שלכם ולהראות שאתם "משקיענים". הכנת קישואים ממולאים היא סוג של אתגר אבל התוצאה מצדיקה את המאמץ.

זוהי מנה אסיאתית טעימה להפליא שמבוססת על מצרכים טריים. נתחי הפילה עוברים אפייה קצרה ואז טיגון, ומוגשים עם אטריות אורז רחבות, ירק מאודה ורוטב עז טעמים. תענוג.

מתכון פשוט, להכנה מהירה של פילה דג בתנור. אם תעבדו מסודר, יידרשו לכם כ-45 דקות הכנה בלבד, והתוצאה: מנה בריאה ומפנקת בטעם של בית.

סלמון צרוב באספרגוס, שמנת ולימון: שוקי גלילי עם מנה שעשויה מחומרי גלם יקרים ולא פשוטה, אבל התוצאה מצדיקה כל רגע! מי שתכינו לו אותה יידע מיד שאתם אוהבים אותו.

אם ביקשתם ליהנות מסטייק, אבל לא מבשר בקר, לשוקי גלילי יש מתכון פשוט להכנה וטעים מאוד בדיוק בשבילכם לסטייק טונה אדומה עסיסי!

מתכון פשוט למאפינס מלוחים, עתירי גבינות, שאפשר לאכול חמים או קרים. הזדמנות מצוינת לחסל את שאריות הגבינות משאר מתכוני השבועות.

חלק מארוחת צהריים שהתבקשתי להכין לחברה יקרה. תחילה חשבת להכין פסטה מוקרמת אבל אז הזכירה לי חברה נוספת שיש שם במשפחה ילדה צליאקית. אז הלכתי על תפו"א מוקרם.

פעם קראו לזה "מרק יוגורט" ובשנים האחרונות מכנים אותו בטעות "צזיקי". השם הנכון הוא טרטור והפעם נלמד אתכם להכין אותו נכון, די שכל מי שיאכל יעוף עליו

הפעם נכין מהם מאפה מפנק וצבעוני – עם בצל סגול, פלפל צהוב ואדום, קישוא ושמיר ירוקים ושומר לבן, עטופים בעלי בצק פריכים ובפירורי פטה.

המשקה המרענן והכי טבעי של הקיץ נמצא במקרר שלכם. כן, אל תעשו עניין, שלפו כמה פירות ממנו והכינו מהם שייק נפלא, מרענן ובריא. תנו לפירות לדבר!

שקשוקה קיצית עם תירס – מה אפשר לעשות עם עגבניות וקלחי תירס: שקשוקה קלה וטעימה וטבעית לימות הקיץ החמים שכולם יאהבו. המתכון הבריא של אורי שביט.

חביתה מקושקשת בלי לשבור ביצים? יש ויש! אורי שביט עם מתכון מדהים למקושקשת טופו, הארוחה שמתבשלת במחבת אחת והופכת למרכז הארוחה בכל שעה של היום!

חביתה, ממש לא חייבים להכין מביצים. אפשר להכין אותה ממרכיבים אחרים, מזינים ובריאים וללא כולסטרול. אורי שביט עם מתכון טעים של איך עושים את זה!

היא עיינה בעיון רב בתוספות, כאילו מתלבטת בין הטעמים השונים. לבסוף בחרה בפירה ושעועית מקופצת בתוספת כוס יין לבן לבעלה, ולה כוס שמפניה.

"נמאס לי כבר לראות צלחת שנשארת מלאה והוא רץ ישר למזווה לקחת חטיף או מנה חמה" "היא אוכלת רק פרוסות עם שוקולד, אני כבר לא יודעת מה לעשות עם המתוק הזה"..

כשבחוץ הולך ומתחמם, הזמן שאנחנו רוצים לבלות במטבח הולך ומתקצר. למרבה השמחה, זאת לא סיבה להפסיק לאכול בריא. כך תבשלו אוכל בריא גם בקיץ!

הנתונים הסטטיסטיים מלמדים שרובנו אוכלים בחגים כמויות לא הגיוניות של מזון, שלרוב לא בריא. אורי שביט והטיפים שיעזרו לכם לעבור את פסח בשלום.

כל בצק שמרים שיש לכם ללחמניות יעבוד אני השתמשתי בבצק שלי. הכנתי היום כמות כפולה לבצק של החלות מחלק הכנתי חלות, ומהיתר -שבלולים.

שבוע שעבר שאלה אותי חברה יקרה, אם יצא לי לאכול פעם לחמניית קראנץ' אז לא, לא יצא לי, אבל היום כשהכנתי בצק ללחמניות מקמח לבן, עלה בי החשק לנסות להכין לחמניות קראנץ' שום-שמיר.

מאפים ריחניים מבצק פריך, ממולאים בתערובת גבינות ומצופים בשומשום. הם טעימים מאד קרים או חמים וכולם אוהבים אותם.

מאפים קטנים ועתירי גבינה, משהו שבין לחמנייה למאפין מלוח. ההכנה שלהם מהירה מאד והם רכים וטעימים כשהם חמים או קרים. הוסיפו יוגורט וסלט ויש לכם ארוחת שבועות קלילה.

הכנת הממולאים האלה דורשת קצת זמן ומאמץ, אבל התוצאה היא מנה שתקצור תשואות והיא שווה כל רגע שתשקיעו בה. הרוטב הלימוני והתוספת של הסלרי והמנגולד, מחמיאים לארטישוק ולקציצות והופכים את המנה הזו לפנינה אמיתית

מתכון פשוט לדלעות ערמונים ממולאות בבורגול, בצל מטוגן ועוד כמה דברים טובים. זוהי מנה בריאה ומשביעה שהולכת עם הכל ולא תקפח את הטבעונים והצמחונים.

מבין הממולאים השונים, הבצלים נחשבים לאלו שהכנתם היא הקשה, המורכבת והממושכת ביותר. באמת היא שזה קצת פחות קשה ממה שאפשר לחשוב, והתוצאהמאד מתגמלת.

אין כמו ממולאים כדי להפגין את כישורי הבישול שלכם ולהראות שאתם "משקיענים". הכנת קישואים ממולאים היא סוג של אתגר אבל התוצאה מצדיקה את המאמץ.

מרק חורפי חם וקטיפתי קל להכנה, שמצליח להיות גם מפנק ומנחם וגם קליל ומרענן, ומצד שני – מאד משביע. מתאים לארוחת צהריים או ערב,

מרק החרירה המרוקאי הומצא במיוחד בשביל ימי החורף האלה, שבהם אתה זקוק לתבשיל חם ומהביל שיחמם וימלא את הגוף ואת הלב. פשוט להכין.

המרק הזה משלב טעמים ומרקמים שמגיעים משתי משפחות מרקים גדולות ומכובדות: מרקי עוף ומרקי עדשים. התוצאה: מרק עדשים חורפי, סמיך ומהביל..

רושטי היא לביבת תפוחי אדמה גדולה וקריספית במיוחד, שמטוגנת בחמאה ומוגשת עם תוספות מתוקות או מלוחות. שיטת ההכנה המיוחדת גורמת לה להיות הרבה פחות שמנונית..

הפטאייר הוא מאפה שמזכיר קצת אוזן המן, אבל במקום בצק פריך ומתוק הוא עשוי מבצק שמרים מלוח וממולא בתערובת פיקנטית, לעיתים חמצמצה, עשירה בעשבי תבלין טריים.

חצי כיכר הלחם משלשום יכולה להפוך ל-15 לביבות חמות וטעימות, שאפשר להגיש עם הדלקת הנרות או כבראנץ', בונוס: הטיגון מהיר בהרבה מאשר לביבות תפוחי אדמה.

מנה מסורתית פשוטה שאוכלים ממנה בתחילת הערב כדי לא לנשנש במהלך הסדר: תערובת מצות, ביצים, אגוזים ופירות יבשים, שמטוגנת עד השחמה בחמאה או שומן אחר.

כדורי שוקולד-טעימים וקלים להכנה

אומרים שלום לשניצל תירס הקפוא מהסופר ומכינים בבית שניצל תירס ותרד מזין, טבעי ואפוי של אורי שביט, שהילדים ישמחו לאמץ לארוחת הצהריים.

גם בריא וגם טעים: מתכון בולונז עדשים של אורי שביט. הדרך המוצלחת ביותר לחבב קטניות על ילדים היא לשלב אותן במאכלים שהם אוהבים.

קבלו את השניצל שהכי קל להכין, בלי להפשיר ובלי פטישים. בונוס: הוא גם בריא וגם אהוב על ילדים. אורי שביט ניסתה עם הילדים והשניצלים נעלמו!

מנה מושקעת ומרשימה של חצילים ועגבניות ממולאים בתערובת של בשר, צנוברים ועשבים קצוצים ואפויים בתנור. למרות המספר הקטן יחסית של מרכיבי המנה, היא עשירה להפליא בטעמים.

מבין הממולאים השונים, הבצלים נחשבים לאלו שהכנתם היא הקשה, המורכבת והממושכת ביותר. באמת היא שזה קצת פחות קשה ממה שאפשר לחשוב, והתוצאהמאד מתגמלת.

תבשיל שוקי עוף ותפוחי אדמה קל להכנה וטעים להפתיע. שיטת ההכנה המבוססת על טיגון ואז בישול איטי וממושך, מפיקה טעמים עמוקים ומרקם ממכר.

תבשיל הקישואים בעגבניות הוא מאכל שבת קלאסי, שטעמו ממשיך להשביח ביום שלאחר ההכנה. אחרי כמה שעות על פלטת השבת מדובר כבר במעדן שחובה לצרף אליו את הכוכבת – החלה.

אם אתם מאלה שפשוט לא מצליחים לאכול ירקות טריים בחורף, אז הסלט הזה הוא בדיוק בשבילכם – טעים, מפנק, מרענן ולא צונן מדי.

החום הוציא לכם את התיאבון? נסו את הסלט הזה – הוא קל להכנה, בריא, משביע ולא מכביד, והוא הולך להיות אחד הדברים הכי טעימים שתאכלו בקיץ, באחריות.

סלט פסטה מהיר הכנה, משביע וטעים, שיכול להשתלב בארוחה חלבית או בשרית או להיות ארוחה מלאה בפני עצמו. בגירסה החלבית מדובר בארוחה משתלמת מבחינה תזונתית.

סלט טעים בתיבול רענן, שיכול לשמש כמנה ראשונה או כתוספת משביעה בארוחה חלבית או בשרית. את הירקות יש לבשל מראש, אבל מרגע שהם מבושלים ההכנה קלה ומהירה, והטעם נהדר.

מתכון פשוט לדלעות ערמונים ממולאות בבורגול, בצל מטוגן ועוד כמה דברים טובים. זוהי מנה בריאה ומשביעה שהולכת עם הכל ולא תקפח את הטבעונים והצמחונים.

המנה שתעשה לכם את החג! חושבים שלעולם לא תצליחו לוותר על הכבד הקצוץ המסורתי של פסח? חכו עד שתנסו את המנה הנפלאה הבאה של אורי שביט.

רוצים ממרח עשיר, טעים וקרמי שכיף למרוח על הלחם בלי טיפת חלב, כזה שמכינים תוך דקות? תכינו את הלחם, אורי שביט עם מתכון מדהים!

השנה רציתי להכין, בנוסף לקינוחים חלביים על בסיס שמנת ושותפיו, עוגת גבינה בחושה. כזו שטעם הגבינה בה דומיננטי אבל המרקם שלו הוא כשל עוגה בחושה.

מתכון מהמם לכבוד חג השבועות המתקרב פסי שמרים גבינה בניחוח של בית ממכר

התחייבתי להכין כוסות מוס גבינה למפגש כלשהו. ידעתי שאני רוצה אותם פשוטים, בלי תוספות טעם כמו ריבת חלב, נוגט וכיוצא בזה, אבל בכל רצית משהו שיהיה מיוחד וכמובן טעים.

מוס חצי חצי שוקולד וחמאת בוטנים שלא תפסקיו להכין ולהכין

מנה פשוטה וקלה מאד להכנה, רק 10 דקות עבודה. התוצאה: תוספת כייפית למנה בשרית, שמפיצה ארומה נעימה של בצל ושום ברחבי הבית.

סלט פסטה קייצי בסגנון איטלקי-יווני, עם עגבניות טריות ועסיסיות, זיתי קלמטה, צנוברים וכדורי בייבי מוצרלה שסופגים את טעמי הרוטב הפשוט.

מנה מפתיעה שמכינים בקלי קלות: ירקות שנאפים בתנור על מצע מלח, שמעניק להם טעמים ומרקמים שמזכירים מדורה. מצוינת כתוספת לארוחה בשרית אך יכולה גם להפוך למנה עיקרית

גירסה קיצית קלילה ומפתיעה לסלט הקלאסי, שמתבססת על יוגורט במקום מיונז. התוצאה דומה מאד למקור במראה ובטעם, למרות שהיא פחות כבדה ויש בה הרבה פחות קלוריות.