כוסות מוס גבינה

התחייבתי להכין כוסות מוס גבינה למפגש כלשהו. ידעתי שאני רוצה אותם פשוטים, בלי תוספות טעם כמו ריבת חלב, נוגט וכיוצא בזה, אבל בכל רצית משהו שיהיה מיוחד וכמובן טעים.

והכי הכי רציתי מרקם קרמי כזה שמחליק בפה, את זה ידעתי שלא אשיג אם אשתמש בפודינג וניל בתערובת המוס שלי, פודינג וניל הורס את המרקם הקרמי לדעתי, לפחות.

אז מה בכל זאת? קרם וניל!

התגובות הצדיקו את ההשערה לי באשר לטעם והמרקם. הכנתי כמעט כפול ממספר המשתתפים במפגש נשארתי עם 2 בודדים, איכשהו הם נגמרו ברכב בדרך הביתה. מי אכל? מה זה משנה. מישהו שהיה ברכב.

וזהו.

ומה עוד הכנסתי למוס? שאלה מצויינת.

גבינה [נו באמת, ברור לנו, למה את כותבת….], שמנת מתוקה, אבקת סוכר [ולמה לא סוכר? המרקם, המרקם….], שוקולד בלונדי במילוי קרמל מלוח וזהו? לא. מה פתאום. גם קרם וניל…. אה, מתכון מסודר. בטח הנה הנה —

המצרכים:

ל-25 כוסות מוס קטנים.

[אני הכנתי כפול]

1 שמנת מתוקה

1 גבינה 5% 750 גרם

250 גרם קרם וניל משובח

1 חפיסה שוקולד  במילוי קרמל מלוח + 2 כפות שמן

1/2 כוס אבקת סוכר [או יותר לפי הטעם]

רגע, רציתי פירורי עוגיות בבסיס ומעל.

חשבתי על אוראו, אבל הורדתי את האוראו בגלל הטעם והצבע. רציתי משהו בהיר יותר וטעם מעודן יותר. חשבתי לטחון ביסקויטים בטעם וניל אבל אז נחו עיניי על המצר הזה שלא ראיתי קודם. כנראה משהו חדש. לקחתי. אבל אפשר איזה פירורים שרוצים, אפשר בלי, לעצמי הכנתי בלי קצת פחות נקיפות מצפון…

איך מכינים?

מפזרים פירורי עוגיות בתחתית הכוסיות.

שומרים חצי מהכמות לפיזור מעל למוס.

מקציפים שמנת מוקה לקצף יציב.

מוסיפים גבינה, אבקת סוכר וקרם וניל.

מקציפים יחד.

ממיסים שוקולד עם שמן ומוסיפים למוס.

עוד ערבוב שהשוקולד יתערבב במוס- וזהו.

ממלאים שקית זילוף במוס. אפשר עם או בלי צנטר.

מזלפים מוס לכוסיות מעל לפירורים.

מפזרים פירורי עוגיות מעל למוס.

שומרים בקירור לשלושה ימים

בהקפאה מעבר לזה.

מפשירים לפני ההגשה.

לבריאות!