Sopa de porotos

Esta sopa de porotos es ideal para una tarde otoñal o invernal en la que nos quedamos en casa mientras afuera llueve o hace un frío congelante.

Nutritiva y sabrosa, seguramente va a ser del agrado de toda la familia y va a “calentar el alma” de todos en casa!

Ingredientes:

Cebollas picadas

Aceite de oliva

Pasta de tomate

Papas

Batatas

Repollo

Porotos en salsa de tomate

cilantro – perejil

Procedimiento

Freír cebollas picadas en aceite de oliva

Añadir pasta de tomate (pequeña)

Tomates triturados (caja pequeña)

Dados de papa y batata

Repollo picado

Lata de alubias blancas en salsa de tomate*.

Llené la caja con agua y la añadí a la olla

Añadí cilantro y perejil picado*.

Lo dejé al fuego incluso después de hervir

Cuando las verduras ya están cocidas, añadir una taza de pasta

Añadir ajo picado, cilantro y perejil

Buen provecho! 😋

*edit- es mejor agregar los porotos después de que las verduras estén medio cocidas*.

*Es mejor agregar el cilantro cuando la sopa ya esté lista*.